Grönt te | Köp kinesiskt grönt te och japanskt grönt te på nätet

Kinesiskt grönt te

Det mesta gröna teer som vi dricker är kinesiskt grönt te.

Kina har tusenåriga traditioner av att dricka grönt te och vi i Europa har börjat ta efter. Klassiska tesorter som Gunpowder, Longjing och Jasmin Pearls är alla exempel på kinesiskt grönt te.

I kina stoppar man oxidationen av grönt te genom att torka tebladen i ugnar eller i speciella wokpannor.

Bild: Kinesiskt grönt Long Jing te 

Japanskt grönt te

Japanskt grönt te är precis om annat grönt te inte oxiderat. När tebladen har plockats behandlas de i ett ångbad. Det stoppar oxidationen och tebladen behåller sin gröna färg och sina nyttiga näringsämnen. Sedan rullas tebladen hårt och det gröna teet får behålla sina naturliga aromer.

Det finns två typer japanskt te

Japanskt grönt te odlas på två olika sätt. Vanligast är att det odlas under bar himmel. Precis som nästan allt te odlas.

Den andra typen av japanskt grönt te är mer speciell. Det odlas nämligen i skugga. När tebladen börjar slå ut om våren täcks teplantagen med skärmar av vass. Och under några veckor växer teet i skugga. Effekten blir ett grönt te med en naturlig sötma. Och det blir ett vackert mörkgrönt te. Ett grönt te som växt i skugga innehåller mer koffein och aminosyror, men mindre catechin.

Japanska tesorter

Japanskt grönt te som odlats på vanligt sätt kallas för Sencha och Bancha. Och de som odlats i skugga heter Gyokuro och Matcha. Många älskare av japanskt grönt te tycker att Gyokuro är det finaste gröna teet som finns.