Världens mest berömda Oolong te. Tie Guan Yin är lätt att lära sig tycka om. Den lätta fruktigheten balanseras med en aning rostad eftersmak.
Man får fram teet genom att rulla det i tyg som formas till små bollar. Genom processen får teet formen av små russin. Detta gör att teet håller sig friskt och fräscht längre och det kan ta upp till 3 bryggningar innan bladen helt slagit ut. Tie Guan Yin kallas också för Kuan Yin.
Beredning av Tie Guan Yin - Oolong från Kina
Temperatur 80-90 grader
Tid 2-4 minuter
Kan bryggas flera gånger