Ett gult te med flerfärgade blad och nyanser i brons, guldbrunt och grönt. Koppen har en vacker färgskala åt aprikos. Smaken är mild med inslag av papaya och en underliggande kryddighet.

Gult te är bara delvis oxiderat. Ett mellanting mellan grönt te och oolong. Därför har gult inte den gräsaktiga smak som kan finnas i grönt te. Temästaren behöver både kunskap och instinkt för att stoppa oxidationen i exakt rätt ögonblick.

Gult te var länge ett privilegium för buddhistmunkar på grund av dess stimulerande effekt och andra trevliga egenskaper.

Beredning av gult te

Temperatur 75-80 grader

Tid 1-3 minuter

Vikt

50 g