Efter grundandet av trädgården 1861 etablerade Ambootia sitt namn i Darjeeling under de följande decennierna. 1987, efter förvärvet och omorganisationen av den nuvarande ägaren, flyttade trädgården upp i första ligan och har nu producerat ekologiskt odlade teer i mer än 20 år. Gården täcker ett område på nästan 1000 hektar, varav 350 täcks av te. Ambootia betyder bokstavligen ”mangoträdens plats”. Mångsidig vårskörd, snyggt blommig-gräsbevuxen med en riktigt välbalanserad, full kropp.
Beredning av Darjeeling Ambootia
Temperatur 100 grader
Tid 2-4 minuter