I provinsen Ha Giang, belägen i norra Vietnam, nära den kinesiska gränsen, odlar familjedrivna gods, så kallade ”små innehavare” te enligt traditionella metoder. Sedan 2012 görs detta till stor del som kontrollerad ekologisk odling. Bland dem producerar Cao Bo Factory mycket fina svarta och gröna kvaliteter. Vi har valt ett ljusbrunt, jämnt bearbetat blad med gyllene bladspetsar. Lätt och slät, men ändå fylld och aromatisk med en koppfärgad kopp. Infusionen är något blommig med inslag av karamell.
Beredning av ekologiskt Golden tippy
Temperatur 100 grader
Tid 3-5 minuter